1. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng rút chỉ đen. Mực ống bỏ ruột, túi mắt mực, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa vẩy rồng.
Cá viên cắt làm đôi. Bắp non rửa sạch, xắt lát xéo.
Mì luộc mềm, vớt ra để ráo.
Tỏi đập giập, bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau. Hành lá xắt khúc.
2. Đun nóng dầu ăn, phi thơm 1/2 tỏi, trút tôm, mực, cá viên vào xào chín, cho bắp, hành tây vào, nêm tiêu, muối, bột ngọt, dầu mè, đường, xì dầu vừa ăn, xào đều tay, trút ra đĩa.
Cho thêm dầu ăn vào, phi tỏi còn lại, cho mì vào xào đều, khi sợi mì ráo, trút hỗn hợp tôm, mực, hành lá vào, xóc đều, nêm nếm lại vừa ăn.
Dọn ra đĩa, ăn kèm nước tương ớt.